Rinderleber gebraten, mit Rotweinsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,22 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	478 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6.232 µg (20773 i.E.) (≈ 692 % NW) 692 %	5.467 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6.225 µg (20750 i.E.) (≈ 623 % NW) 623 %	5.461 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	43 µg (143 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	156 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	137 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.568 µg (≈ 131 % NW) 131 %	1.375 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.020 µg (≈ 47 % NW) 47 %	6.158 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.837 µg (≈ 58 % NW) 58 %	8.629 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.520 µg (≈ 59 % NW) 59 %	3.088 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	411 µg (≈ 29 % NW) 29 %	361 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	62 µg (≈ 137 % NW) 137 %	54 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	105,00	92,11	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	106 µg (≈ 27 % NW) 27 %	93 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	105,00	92,11	–
Vitamin B12 Cobalamin	39,9 µg (≈ 998 % NW) 998 %	35,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.653 µg (233 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	10.222 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (52 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	796 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	698 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	430,00	377,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	79 µg (≈ 122 % NW) 122 %	69 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	200 mg	1.500 mg
Chlorid	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	266 mg	2.300 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	200 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	231 mg (≈ 33 % NW) 33 %	203 mg	700 mg
Schwefel	157 mg	138 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.783 µg (≈ 38 % NW) 38 %	4.196 µg	12.500 µg
Zink	2.857 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.506 µg	8.500 µg
Kupfer	1.729 µg (≈ 138 % NW) 138 %	1.517 µg	1.250 µg
Mangan	269 µg (≈ 8 % NW) 8 %	236 µg	3.500 µg
Fluorid	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	4 mg	–
Mannit	2 mg	2 mg	–
Sorbit	3 mg	3 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	999 mg	876 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	442 mg	388 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	399 mg	350 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	92 mg	81 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	92 mg	81 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	103 mg	90 mg	–
Stärke	818 mg	718 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.339 mg	6.438 mg	–
Isoleucin	603 mg (≈ 40 % NW) 40 %	529 mg	1.500 mg
Leucin	1.094 mg (≈ 37 % NW) 37 %	960 mg	2.925 mg
Lysin	1.176 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.032 mg	2.250 mg
Methionin	336 mg (≈ 43 % NW) 43 %	295 mg	780 mg
Phenylalanin	689 mg (≈ 222 % NW) 222 %	604 mg	310 mg
Threonin	605 mg (≈ 54 % NW) 54 %	531 mg	1.125 mg
Tryptophan	169 mg (≈ 56 % NW) 56 %	148 mg	300 mg
Tyrosin	423 mg (≈ 23 % NW) 23 %	371 mg	1.875 mg
Valin	800 mg (≈ 41 % NW) 41 %	702 mg	1.950 mg
Arginin	742 mg	651 mg	–
Histidin	503 mg (≈ 67 % NW) 67 %	441 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	729 mg	639 mg	–
Asparaginsäure	1.206 mg	1.058 mg	–
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	175 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.741 mg	1.527 mg	–
Glycin	689 mg	604 mg	–
Prolin	743 mg	652 mg	–
Serin	649 mg	569 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.186 mg	1.040 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	51 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	530 mg	465 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	524 mg	460 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	15 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.148 mg	1.007 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,88	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	81,00	71,05	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	868,00	761,40	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	91,00	79,82	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	78,00	68,42	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	874 mg	767 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	70,18	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	8,77	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	87,00	76,32	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	14,91	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	520,00	456,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	15,00	13,16	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	58,00	50,88	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	87,00	76,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	192 mg	168 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	141 mg	124 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	107 mg	94 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g	–
Rohasche	1,3 g	1,2 g	–